Такое настроение..

Сегодня с утра такое настроение...
Какое-то полнейшее ощущение жизни! Вроде бы ничего сверхъестественного: ребенок у бабушки, проснулись, кофе, ванна, любимый комбинезончик, ковыряние в бусинках-ниточках... пушистые облака в небе, соцсети, хорошая музыка, суета по дому, планы на день.... и уткнуться носом в любимое плечо...
Это так важно!! когда есть плечо, в которое можно уткнуться носом)

Добрых выходных всем, кто заглянул!!

♥

Фантазия на тему пиццы.

Недавно увидела рецепт, очень понравился и застрял в памяти.
Корзиночки с рикоттой и томатами.... Там куча всего и из этой кучи у меня в наличии всего-то процентов 30 продуктов :)))
А хочется сильно и желательно не только сегодня, но и прямо сейчас!!
Пришлось выкручиваться))

 Корзиночки с томатами от Casa di Anna :)) 

- слоеное тесто (покупное)

- яйца 2шт.

- сливки 20% 100мл.

- твердый сыр (Российский, Голландский...) 200гр.

- сыр с плесенью 50гр. (можно и без него)

- филе куриное (отваренное) 1шт.

- укроп 1 пучок

- помидор 1шт.

- соль и приправы по вкусу

- пармезан для присыпки

~

Весь фокус в начинке, конечно же! 

1. яйца + сливки

2. твердый сыр на крупную терку и смешиваем с нашим №1 (яйца со сливками)

3. наш №2 смешиваем со всем остальным: курица, сыр с плесенью, укроп, соль, приправы

Все, теперь выложили раскатанное тесто в формы (тесто несильно раскатываем, до 1см), засыпали начинку, выложили сверху пару-тройку пластинок томатов и - в духовку, разогретую до 210 градусов, на 20-25 минут.

Я еще минут пять на гриль ставила, чтоб румянец был :) 

Когда вытащили корзиночки, посыпаем пармезаном и готово!

Всем приятного понедельника!!

♥